В#nbsp;2020 году с#nbsp;началом пандемии и#nbsp;закрытием всех магазинов, на#nbsp;производстве мы#nbsp;столкнулись с#nbsp;проблемой не#nbsp;проданных цветов, которые мы#nbsp;десятками тысяч выбрасывали на#nbsp;свалку. Срезка роз в#nbsp;теплице проводится ежедневно и#nbsp;ее#nbsp;невозможно остановить из-за внезапной остановки торговли в#nbsp;магазинах. В#nbsp;сложных обстоятельствах мы#nbsp;решили попробовать продажу роз клиентам напрямую с#nbsp;производства#nbsp;— через интернет и#nbsp;торговую точку в#nbsp;Екатеринбурге. А#nbsp;в#nbsp;этом году наш магазин уже отмечает свой третий день рождения.
Чем флористика привлекает вас?
Я#nbsp;— не#nbsp;флорист, но#nbsp;очень люблю цветы. Знаю огромное количество видов и#nbsp;сортов, так как закупаю их#nbsp;самостоятельно. Люблю дарить цветы, и#nbsp;чтобы они были дома как можно чаще и#nbsp;без повода.
Что самое сложное в цветочном бизнесе / в вашей работе?
Спрогнозировать закупки цветов и#nbsp;скоординировать силы сотрудников. Перед праздниками всегда происходят форс-мажоры и#nbsp;нужно иметь крепкие нервы и#nbsp;запасные варианты на#nbsp;случай чего.
Какие сейчас тренды во флористике?
Тренды в#nbsp;основном нацелены на#nbsp;минимализм, натуральность в#nbsp;букете и#nbsp;уменьшение количества упаковки. Мы#nbsp;же в#nbsp;свою очередь стараемся использовать наши розы в#nbsp;современных и#nbsp;трендовых интерпретациях для борьбы с#nbsp;мнением, что «розы#nbsp;— это старомодно».
Как часто вы сами покупаете цветы? Какие берете?
Как минимум раз в#nbsp;10 дней, но#nbsp;чаще#nbsp;— раз в#nbsp;неделю. Покупаю, конечно,#nbsp;же наши уральские розы. Они живые, ароматные и#nbsp;абсолютно не#nbsp;старомодные! Но#nbsp;помимо роз я#nbsp;люблю покупать сезонные цветы, такие как ранункулюсы зимой или пионы летом. А#nbsp;вот мой четырехлетний сын всегда выбирает для своей мамы в#nbsp;подарок гортензии.
Как выбрать букет, чтобы он понравился любому человеку?
Кустовые розы#nbsp;— это идеальный вариант. В#nbsp;наличии они круглый год, подойдут любой возрастной категории и#nbsp;не#nbsp;оставят равнодушными даже мужчин.
Дарить какие цветы вы считаете моветоном?
Моветон#nbsp;— это когда человек относится к#nbsp;цветам как к#nbsp;«пустой трате денег». На#nbsp;самом деле это уникальный подарок.
Какой букет никогда не подарили бы своему близкому?
Из#nbsp;мягких игрушек.
Как при покупке букета понять, что цветы несвежие? Какие контрольные вопросы задать флористу?
Нужны «тренировки». Чем больше вы#nbsp;видели цветов в#nbsp;срезке или даже в#nbsp;саду, тем выше вероятность, что вы#nbsp;поймете, какие уже сильно раскрыты и#nbsp;скоро завянут.
Ваш личный секрет. Как ухаживать за цветами дома, чтобы они радовали дольше?
В#nbsp;этом вопросе нет секретов, а#nbsp;только общие рекомендации по#nbsp;уходу: подальше от#nbsp;солнца и#nbsp;батарей, подрезать цветы и#nbsp;менять воду ежедневно на#nbsp;чистую и#nbsp;холодную.
Цветы — исключительно женская радость? Какие цветы можно подарить мужчине?
Точно нет. Но, к#nbsp;сожалению, в#nbsp;нашем обществе достаточно много стереотипов и#nbsp;предубеждений на#nbsp;этот счет. Для мужчин обычно собирают букеты в#nbsp;темных, бордовых тонах или#nbsp;же просто классические красные розы.
Какие специальные навыки или образование нужно, чтобы заниматься цветами?
Чтобы прийти во#nbsp;флористику, в#nbsp;обязательном порядке нужно пройти профильное обучение. Но#nbsp;как показывает опыт моего коллектива, самое лучшее#nbsp;— когда во#nbsp;флористику приходят после абсолютно другой работы или специальности. Такой подход дает коллективу дополнительные навыки человека, которые раньше помогали ему совсем в#nbsp;другой сфере.