Рюмочные, рестораны и бистро, которые носят имена известных писателей, архитекторов и политиков, соединяют в себе гастрономию и историю. Сюда заходят не только за едой, но и за атмосферой, пропитанной характером их героев.
От поэта Иосифа Бродского до писателя Чарльза Буковски, от предпринимателя Николая Шустова до первого президента России Бориса Ельцина — интерьеры отсылают к эпохам и судьбам, меню отражает дух своих прототипов.
От поэта Иосифа Бродского до писателя Чарльза Буковски, от предпринимателя Николая Шустова до первого президента России Бориса Ельцина — интерьеры отсылают к эпохам и судьбам, меню отражает дух своих прототипов.
Рюмочная «Ставников»
ул. Розы Люксембург, 14
На первом этаже усадьбы камнереза Трапезникова уже несколько лет работает рюмочная «Ставников» с русской печью, выступлениями виниловых диджеев и предметами интерьера из антикварных лавок. Заведение открыли три брата — Алексей, Кирилл и Игорь — и посвятили место своему прадеду, свердловскому писателю и историку Павлу Ставникову.
Кухня в стиле русский фьюжн — есть подкопченные фермерские перепелиные яйца со специями, пельмени в икорном соусе, буженина на сене с золотистым картофелем.
Кухня в стиле русский фьюжн — есть подкопченные фермерские перепелиные яйца со специями, пельмени в икорном соусе, буженина на сене с золотистым картофелем.
Ресторан «Дубровин»
ул. Малышева, 74
Владимир Дубровин — архитектор, который в 1928 году спроектировал гостиницу «Центральный» в стиле рационального модерна, где и открыли ресторан под его именем. Начиная с этой детали, ресторан возвращает в советскую эпоху и внутри цитирует её всюду: от сшитой на заказ накрахмаленной униформы официантов и живописного панно с корабликом спорткомплекса «Динамо» в главной роли до чая в подстаканниках и кубанского борща с уткой, который подают в фарфоровых супницах.
Меню включает блюда русского и советского наследия, переработанные в актуальную гастрономическую форму: от борща с комплиментами в виде настоек до оливье и котлеты по-киевски с авторской презентацией.
Меню включает блюда русского и советского наследия, переработанные в актуальную гастрономическую форму: от борща с комплиментами в виде настоек до оливье и котлеты по-киевски с авторской презентацией.
Ресторан «Троекуровъ»
ул. Малышева, 137
Ресторан русской дворянской кухни, названный в честь помещика Кирилы Троекурова из романа Пушкина «Дубровский». Интерьер и меню передают атмосферу старинного гостеприимства.
Кухня ресторана — современное переосмысление русской дворянской гастрономии с акцентом на локальные продукты и традиции. В меню — оленина, щука, жюльены и фирменные настойки, а сезонные сеты дополняет богатая винная карта.
Кухня ресторана — современное переосмысление русской дворянской гастрономии с акцентом на локальные продукты и традиции. В меню — оленина, щука, жюльены и фирменные настойки, а сезонные сеты дополняет богатая винная карта.
Ресторан «Шустов»
ул. Радищева, 31
Ресторан носит имя Николая Шустова — предпринимателя и производителя алкоголя конца XIX века. В меню — русская кухня, мраморные стейки, устрицы, камчатский краб. Можно заказать праздничное оформление из шаров.
Меню ресторана «Шустов» — это, прежде всего, традиционная русская еда, а также особые деликатесы — сочные стейки из мраморной говядины, средиземноморские устрицы, испанский хамон, камчатский краб.
Меню ресторана «Шустов» — это, прежде всего, традиционная русская еда, а также особые деликатесы — сочные стейки из мраморной говядины, средиземноморские устрицы, испанский хамон, камчатский краб.
Рестораны Engels
Ресторатор Валентин Кузякин рассказывает, что название заведения образовалось от улицы Энгельса, где была открыта первая кофейня. Фридрих Энгельс — немецкий философ, соратник Карла Маркса, один из основателей марксизма и автор работ о социализме, экономике и классовой борьбе.
Кухня сочетает лёгкую европейскую гастрономию с акцентом на фирменные вафли, завтраки, пасты и боулы. В меню: вафли с креветками или авокадо, яйца по-стамбульски, сырники и авторские десерты.
Кухня сочетает лёгкую европейскую гастрономию с акцентом на фирменные вафли, завтраки, пасты и боулы. В меню: вафли с креветками или авокадо, яйца по-стамбульски, сырники и авторские десерты.
Ресторан Beefstroganoff Grill
ул. Белинского, 55
Строгановы — влиятельный род купцов и промышленников, сыгравший большую роль в освоении Урала. Они финансировали поход Ермака, строили заводы и крепости, развивали города и поддерживали искусство, превратив регион в промышленный центр.
В меню представлены разнообразные мраморные стейки, шашлыки и горячие блюда из рыбы и морепродуктов, а также бургеры, супы, салаты и домашние десерты.
В меню представлены разнообразные мраморные стейки, шашлыки и горячие блюда из рыбы и морепродуктов, а также бургеры, супы, салаты и домашние десерты.
Brodsky Coffee
ул. Горького, 36
ул. Первомайская, 90
Кофейня названа в честь Иосифа Бродского — русского и американского поэта, нобелевского лауреата. Известен стихами «Письма римскому другу», «Не выходи из комнаты», «Одной тебе», а также эссеистикой, например, сборником «Набережная неисцелимых».
Brodsky Coffee — два этажа в стиле лофт, на одной из стен — большое панно с изображением отдыхающих. В меню — кофе, сэндвичи, салаты и другие блюда. Можно прийти позавтракать, заглянуть после тренировки или прогулки в парке.
Brodsky Coffee — два этажа в стиле лофт, на одной из стен — большое панно с изображением отдыхающих. В меню — кофе, сэндвичи, салаты и другие блюда. Можно прийти позавтракать, заглянуть после тренировки или прогулки в парке.
Бар «ПоповЪ»
ул. Попова, 1Б
Музыкальный бар назван в честь Александра Попова — изобретателя радио. Каждый вечер здесь превращается в танцы и музыку разных стилей.
Меню бара «Поповъ» подают на пластинках, кроме закусок здесь есть полноценные блюда: паштет с ремесленным хлебом, салат с креветками и десерт «Необыкновенное чудо». Все коктейли авторские, переработанная классика с забавными названиями вроде «Дитя заката» или «Коленки богомола».
Меню бара «Поповъ» подают на пластинках, кроме закусок здесь есть полноценные блюда: паштет с ремесленным хлебом, салат с креветками и десерт «Необыкновенное чудо». Все коктейли авторские, переработанная классика с забавными названиями вроде «Дитя заката» или «Коленки богомола».
Бистро «Неизвестный»
ул. Чернышевского, 8
Расположено в доме, где жила семья скульптора Эрнста Неизвестного. Интерьер с сохраненной деревянной отделкой, зимой — камин, на стенах — работы современных художников.
Кухня — это авторский comfort food с акцентом на локальные продукты и сезонные дегустационные сеты: утка, северный олень, пасты и завтраки-бранчи. В меню также встречаются необычные закуски и десерты — например, тартар из форели, паштет с вишней, ризотто с креветками, яблочный крамбл и Сан-Себастьян с малиновым кули.
Кухня — это авторский comfort food с акцентом на локальные продукты и сезонные дегустационные сеты: утка, северный олень, пасты и завтраки-бранчи. В меню также встречаются необычные закуски и десерты — например, тартар из форели, паштет с вишней, ризотто с креветками, яблочный крамбл и Сан-Себастьян с малиновым кули.
Ресторан-бар Bukowski Grill
ул. Карла Либкнехта, 32
Назван в честь американского писателя и поэта немецкого происхождения Чарльза Буковски. Известен своими произведениями в жанре «грязного реализма», где он писал о жизни маргиналов, алкоголе, любви и одиночестве без прикрас и цензуры.
Интерьер и меню — в духе американской классики. Главный акцент — мясо: стейки, бургеры, блюда на гриле. Бар подбирает напитки к каждому блюду.
Интерьер и меню — в духе американской классики. Главный акцент — мясо: стейки, бургеры, блюда на гриле. Бар подбирает напитки к каждому блюду.
Ресторан «Барборис»
ул. Бориса Ельцина, 3
Ресторан современной русской кухни, названный в честь Бориса Ельцина. Заведение ориентировано на современную русскую кухню с особым акцентом на блюда по домашним рецептам Наины Ельциной. В меню есть, например, пельмени из щуки, голубцы и котлеты в сметанном соусе.
Фото: обложка, 9, 10, 15, 16 — Дима Зимарев / Чойс, 1, 2 — Никита Сухоруков, 3, 4 — «Дубровин», 5, 6 — «Троекуровъ», 7, 8 — «Шустов», 11, 12 — Beefstroganoff Grill, 13 — «Союз студентов УГИ УрФУ», 14 — Brodsky Coffee, 17, 18 — «Неизвестный», 19, 20 — Дима Глаголев, 21, 22 — «Барборис».
