У Екатеринбурга нет выхода к морю и океану, зато есть выход к хорошим поставщикам морепродуктов. Поэтому сегодня в ресторанах можно найти практически все: от классической ухи и роллов до устриц, крабкейков и камчатского краба.
Редактор рубрики «Еда» на Чойсе Лилия Низамова собрала места для тех, кто хочет отметить Всемирный день океанов вкусно и с восполнением запаса йода.
Редактор рубрики «Еда» на Чойсе Лилия Низамова собрала места для тех, кто хочет отметить Всемирный день океанов вкусно и с восполнением запаса йода.
Ресторан «Гады, крабы и вино»
ул. Хохрякова, 23
Двухэтажный морской ресторан Валентина Кузякина. Если вы откроете меню, там морское избранное: устрицы и морские ежи с апельсиновой глазурью, марокканский осьминог и ноги камчатского краба, марсельская уха и десерты в виде морской раковины (он называется «Ракушка Боттичелли»). А еще мидии, рапаны, вонголе. На компанию можно заказать богатое плато морепродуктов, а чтобы познакомиться с хитами места, есть дегустационный сет за 6 900 рублей. Там морской еж, устрица с красной икрой, карпаччо из красной сладкой креветки с черной икрой, черное ризотто с курильским гребешком, пирог питивье с рапанами и белыми грибами, террин из фуа-гра и десерт «Аляска».
Цитаты из меню:
Уха из муксуна — 890 рублей
Осьминог по-лигурийски — 1 300 рублей
Камбала в соусе бер нуазет — 990 рублей
Уха из муксуна — 890 рублей
Осьминог по-лигурийски — 1 300 рублей
Камбала в соусе бер нуазет — 990 рублей
Ресторан Self Edge Japanese
ул. Гоголя, 18
Первый проект в Екатеринбурге от команды Dreamteam. «Топовая Япония бескомпромиссного качества» — так они описывают проект. И ведь с этим не поспоришь. Здесь проходят камерные ужины-омакасэ от бренд-шефа проектов Дмитрия Тяна, в свежем улове — свежайшие устрицы и редкая рыба. Недешево, но очень вкусно. На компанию можно выбрать сет хэндроллов, сашими или нигири, а дальше заказать по меню: доверьтесь официантам, сделают все в лучшем виде.
Цитаты из меню:
Осидзуси с опаленным лососем и красной икрой — 1350 рублей
Сашими с тунцом аками — 1 900 рублей
Гедза с крабом и креветкой — 1 000 рублей
Осидзуси с опаленным лососем и красной икрой — 1350 рублей
Сашими с тунцом аками — 1 900 рублей
Гедза с крабом и креветкой — 1 000 рублей
Бистро «Морская/10»
пер. Банковский, 10
Проект «Морская/10» задумывался как ресторан «для особого случая без повода». При создании места вдохновлялись таким местом как Seafood Bar в Голландии. В прошлом году бистро переоткрыли. Здесь поменяли интерьер и начали готовить роллы, хэндроллы и блюда из камчатского краба. В меню: морские ежи, устрицы и даже анадара, а еще поке, роллы, сморреброды с селедкой, креветкой или крабом. Есть доступные сеты с морепродуктами и любимые многими «мидийные среды». Например, две кастрюльки мидий с двумя бокалами вина (или лимонада) стоят 2 690 рублей.
Цитаты из меню:
Креветки по-португальски — 790 рублей
Уха — 560 рублей
Сибас с оливками и луком порей — 1 390 рублей
Креветки по-португальски — 790 рублей
Уха — 560 рублей
Сибас с оливками и луком порей — 1 390 рублей
Ресторан The Barbara
ул. Бориса Ельцина, 6
Популярный панорамный ресторан на набережной Исети. Особенно летом, на веранде, можно встретить невероятные закаты. Интерьер здесь в стиле средиземноморского курорта. Столики ресторана есть в переходе в отель «Хаятт Ридженси». Многие любят выбирать их за атмосферные фото. В меню — устрицы, морские ежи и анадара (можно выбрать гадов в бассейне). На компанию есть сеты роллов и сашими. А приготовят вам от «крабкейков» до сахалинских гребешков на гриле и черноморских мидий.
Цитаты из меню:
Севиче из гребешка с апельсином, черным трюфелем и соусом мисо — 1 350 рублей
Буйабес томатный с морепродуктами — 1 100 рублей
Осьминог с соусом ромеско и молодым картофелем — 1 900 рублей
Севиче из гребешка с апельсином, черным трюфелем и соусом мисо — 1 350 рублей
Буйабес томатный с морепродуктами — 1 100 рублей
Осьминог с соусом ромеско и молодым картофелем — 1 900 рублей
Фишбар Custo
ул. Карла Либкнехта, 32
Проект Custo появился после путешествия команды по северным морям. В меню — рыбное избранное по доступным ценам. В аквариумах — живые устрицы. Они бывают здесь по отличным ценам, можно поймать приятную акцию. В заведении любят устраивать мастер-классы шефа, когда он готовит блюда ужина из огромной рыбы, и веселые морские праздники с тортом виде рыбы. Что можно заказать: кастрюльки с мидиями, роллы, уху, осьминогов, пасту с морепродуктами и разную рыбу. Есть большая малая или малая морская тарелка с устрицами на компанию, большая морская тарелка фри. Десерты здесь — в морской тематике. Например, пирожное «Шум моря» в виде белой морской раковины.
Цитаты из меню:
Уха из форели и судака — 675 рублей
Мидии в сливочном соусе — 625 рублей
Палтус с печеными овощами — 1 295 рублей
Уха из форели и судака — 675 рублей
Мидии в сливочном соусе — 625 рублей
Палтус с печеными овощами — 1 295 рублей
Ресторан «РыбаLove»
ул. 8 Марта, 46
ул. Горького, 10а
ул. Боевых Дружин, 20
ул. Горького, 10а
ул. Боевых Дружин, 20
Популярные рестораны, где есть от роллов до хачапури. В Екатеринбурге три одноименных проекта: первый открылся в «Гринвиче», второй — на набережной Исети на улице Горького, он с верандой с видами на Исеть, и третий — на втором этаже гастромолла «Главный», с веранда выходит на сад Казанцева. В интерьере — розовые фламинго, водопады, морские контейнеры, лодки. В меню — от рыбных котлет до крабов (цены на любой бюджет). Есть сет морепродуктов на компанию. Десерты тоже обыгрывают в морской тематике, например, тирамису подается в баночке из-под черной икры, есть и муссовый десерт в виде жемчужины и красного карпа.
Цитаты из меню:
Тартар из форели с томатами и облепиховым соусом — 750 рублей
Нога камчатского краба с топленым маслом и кимчи майо — 2 500 рублей
Угольная треска с пюре из цветной капусты и соусом том ям — 890 рублей
Тартар из форели с томатами и облепиховым соусом — 750 рублей
Нога камчатского краба с топленым маслом и кимчи майо — 2 500 рублей
Угольная треска с пюре из цветной капусты и соусом том ям — 890 рублей
Ресторан Gavi
ул. Горького, 26
Хороший итальянский ресторан от Resta Management. Блюд из рыбы и морепродуктов здесь много, от свежих устриц до пасты с разными морскими гадами и рыбы на гриле. Все идеально с белым итальянским. Есть и уха из трех видов рыб. Здесь превосходные тартары, карпаччо и крудо. А еще осьминог с картофельным гратеном, морские гребешки со сморчками, сибас в соусе из вонголе, фрикадельки из креветок. Хорошее место, если думаете, куда отправиться за Италией или блюдами из рыбы и морепродуктов. Хоть шеф Михаил Нестеров многие годы и возглавлял старейший в Екатеринбурге стейк-хаус, но рыбу и морепродукты он готовит превосходно.
Цитаты из меню:
Крудо из гребешка — 1 280 рублей
Печеный палтус со шпинатом и соусом «Аранчата» — 1 790 рублей
Лингвини качо э пепе с крабом — 2 600 рублей
Крудо из гребешка — 1 280 рублей
Печеный палтус со шпинатом и соусом «Аранчата» — 1 790 рублей
Лингвини качо э пепе с крабом — 2 600 рублей
Французское бистро «Мимоза»
пр. Ленина, 25
Элегантное французское бистро на первом этаже торгового центра «Европа». С 12:00 здесь открывают свежие устрицы и морских ежей. Так что если захочется поздний устричный завтрак с креманом или шампанским, вы знаете, куда заглянуть. Из морского избранного здесь: креветки пиль-пиль, черная треска с вешенками и лосось с зелеными овощами и соусом берблан. И, конечно, фирменный эклер «Мимоза, его готовят с салатом «Мимоза» и свежим тунцом. Недавно в меню добавили роллы, их готовят на кухне японского гастробара OVO izakaya, который с другой стороны «Европы».
Цитаты из меню:
Устрицы — от 290 рублей
Эклер «Мимоза» со свежим тунцом — 650 рублей
Креветки пиль-пиль с соленым лимоном — 850 рублей
Устрицы — от 290 рублей
Эклер «Мимоза» со свежим тунцом — 650 рублей
Креветки пиль-пиль с соленым лимоном — 850 рублей
