Третий по счету двухэтажный Breakfast Unit открылся на месте кофейни Paco, в ЖК «Тринити», на ул. Хохрякова, 63. Две первые точки сети работают на переулке Банковский, 8 с 2019 года и возле Урал Оперы, на проспекте Ленина, 48 с 2021 года.
Breakfast Unit
Один из создателей проекта, Дмитрий Непряхин, рассказывает, что третий Breakfast Unit построили быстро. Начали после новогодних каникул и уложились всего за полтора месяца. Дмитрий признается, что новое место в «Тринити» заинтересовало его еще в 2020 году, но тогда не решились, хотя давно хотели в этот район. Когда появилась возможность открыться в красивом светлом пространстве в «Тринити», долго не раздумывали. Третью точку планировали открыть ближе к лету, но получилось даже быстрее.
Если вы бывали в Paco, новое пространство не узнаете. На первом этаже по-прежнему варят кофе, только теперь зона бариста находится у противоположной стены — при входе она справа.
«Мы поменяли первое впечатление гостя — бар. Раньше ты заходил и тебя никто не встречал, ты не видел ничего, кроме диванов, а еще бар с меню закрывали южную сторону». Слева от зоны бара теперь — витрина с десертами из Papa Carlo, на ней всегда стоит букет живых цветов с этажеркой круассанов под стеклянным колпаком", — говорит Дмитрий Непряхин.
Еще в зале поменяли посадку, она теперь европейская, все столики рядышком, поэтому места на двух этажах хватит на полсотни гостей. Постоянники сравнивают первый этаж в новом Breakfast Unit с их точкой на проспекте Ленина, 48 а второй — с кофейней в Банковском переулке. На втором этаже посадка получилась плотнее, но гостям там нравится больше.
В новой кофейне Breakfast Unit много света. На первом этаже есть небольшие столики на двоих вдоль высоких панорамных окон — и длинная столешница у самого окна. Раньше это был большой коммунальный стол со второго этажа. Над ним оставили и родные светильники, которые здесь когда-то висели. В кофейне много живых цветов, целая оранжерея над барной стойкой. Дмитрия Непряхин говорит, что со временем все колонны закроются цветами.
В интерьере Breakfast Unit — отсыл к эстетике модерна 1960-х: много лакированной мебели, мрамора, пестрая плитка. «Нам бы хотелось, чтобы вы разделили настроение раннего утра в Италии», — рассказывает жена Дмитрия Анастасия Непряхина. Стены лестниц на второй этаж украшают картины Татьяны Кашковской, она писала картины и для других кафе сети. Открытую кухню на втором этаже частично закрыли, теперь ее не видно из зала, стену обложили плиткой и украсили росписью как на проспекте Ленина, 48. Внутри ярко. Цвета добавляет красочная посуда и мебель.
Мы задали Дмитрию Непряхину вопрос, не планируют ли они еще открыться в ближайшее время, на что он ответил: «Мы не стремимся расти быстро. Лучше делать это потихоньку. Когда ты быстро растешь, то качество падает. В будущем нам интересны спальные районы: Автовокзал или Ботаника».
Меню в новом Breakfast Unit точно такое же, как и в двух других заведениях. Рекомендуем попробовать завтраки и панкейки, сытные, сладкие — вы точно найдете среди них своих фаворитов, если еще нет. На ужинах здесь тоже хорошо. В новом месте красиво вечереет, особенно если занять столик у окна на втором этаже.
Цитаты из меню
Панкейки медовик с клубникой и голубикой — 405 рублей
Панкейки с ростбифом, шпинатом и унаги — 455 рублей
Омлет с крабом и соусом биск — 550 рублей
Апельсиновый «Наполеон» — 315 рублей
Кленовый раф — 140 рублей
