Третий по#nbsp;счету двухэтажный Breakfast Unit открылся на#nbsp;месте кофейни Paco, в#nbsp;ЖК «Тринити», на#nbsp;ул.#nbsp;Хохрякова, 63. Две первые точки сети работают на#nbsp;переулке Банковский, 8 с#nbsp;2019 года и#nbsp;возле Урал Оперы, на#nbsp;проспекте Ленина, 48 с#nbsp;2021 года.
Один из#nbsp;создателей проекта, Дмитрий Непряхин, рассказывает, что третий Breakfast Unit построили быстро. Начали после новогодних каникул и#nbsp;уложились всего за#nbsp;полтора месяца. Дмитрий признается, что новое место в#nbsp;«Тринити» заинтересовало его еще в#nbsp;2020 году, но#nbsp;тогда не#nbsp;решились, хотя давно хотели в#nbsp;этот район. Когда появилась возможность открыться в#nbsp;красивом светлом пространстве в#nbsp;«Тринити», долго не#nbsp;раздумывали. Третью точку планировали открыть ближе к#nbsp;лету, но#nbsp;получилось даже быстрее.
Если вы#nbsp;бывали в#nbsp;Paco, новое пространство не#nbsp;узнаете. На#nbsp;первом этаже по-прежнему варят кофе, только теперь зона бариста находится у#nbsp;противоположной стены#nbsp;— при входе она справа.
«Мы#nbsp;поменяли первое впечатление гостя#nbsp;— бар. Раньше ты#nbsp;заходил и#nbsp;тебя никто не#nbsp;встречал, ты#nbsp;не#nbsp;видел ничего, кроме диванов, а#nbsp;еще бар с#nbsp;меню закрывали южную сторону». Слева от#nbsp;зоны бара теперь#nbsp;— витрина с#nbsp;десертами из#nbsp;Papa Carlo, на#nbsp;ней всегда стоит букет живых цветов с#nbsp;этажеркой круассанов под стеклянным колпаком",#nbsp;— говорит Дмитрий Непряхин.
Еще в#nbsp;зале поменяли посадку, она теперь европейская, все столики рядышком, поэтому места на#nbsp;двух этажах хватит на#nbsp;полсотни гостей. Постоянники сравнивают первый этаж в#nbsp;новом Breakfast Unit с#nbsp;их#nbsp;точкой на#nbsp;проспекте Ленина, 48 а#nbsp;второй#nbsp;— с#nbsp;кофейней в#nbsp;Банковском переулке. На#nbsp;втором этаже посадка получилась плотнее, но#nbsp;гостям там нравится больше.
В#nbsp;новой кофейне Breakfast Unit много света. На#nbsp;первом этаже есть небольшие столики на#nbsp;двоих вдоль высоких панорамных окон#nbsp;— и#nbsp;длинная столешница у#nbsp;самого окна. Раньше это был большой коммунальный стол со#nbsp;второго этажа. Над ним оставили и#nbsp;родные светильники, которые здесь когда-то висели. В#nbsp;кофейне много живых цветов, целая оранжерея над барной стойкой. Дмитрия Непряхин говорит, что со#nbsp;временем все колонны закроются цветами.
В интерьере Breakfast Unit — отсыл к эстетике модерна 1960-х: много лакированной мебели, мрамора, пестрая плитка. «Нам бы хотелось, чтобы вы разделили настроение раннего утра в Италии», — рассказывает жена Дмитрия Анастасия Непряхина. Стены лестниц на второй этаж украшают картины Татьяны Кашковской, она писала картины и для других кафе сети. Открытую кухню на втором этаже частично закрыли, теперь ее не видно из зала, стену обложили плиткой и украсили росписью как на проспекте Ленина, 48. Внутри ярко. Цвета добавляет красочная посуда и мебель.
Мы задали Дмитрию Непряхину вопрос, не планируют ли они еще открыться в ближайшее время, на что он ответил: «Мы не стремимся расти быстро. Лучше делать это потихоньку. Когда ты быстро растешь, то качество падает. В будущем нам интересны спальные районы: Автовокзал или Ботаника».
Меню в#nbsp;новом Breakfast Unit точно такое#nbsp;же, как и#nbsp;в#nbsp;двух других заведениях. Рекомендуем попробовать завтраки и#nbsp;панкейки, сытные, сладкие#nbsp;— вы#nbsp;точно найдете среди них своих фаворитов, если еще нет. На#nbsp;ужинах здесь тоже хорошо. В#nbsp;новом месте красиво вечереет, особенно если занять столик у#nbsp;окна на#nbsp;втором этаже.
Цитаты из меню
Панкейки медовик с клубникой и голубикой — 405 рублей Панкейки с ростбифом, шпинатом и унаги — 455 рублей Омлет с крабом и соусом биск — 550 рублей Апельсиновый «Наполеон» — 315 рублей Кленовый раф — 140 рублей