Публикации

Гастробар «Физкультура» в старинном винном погребе: бильярд, спортивные трансляции и барбекю

В винном погребе XIX века открылся бар «Физкультура», который запустили Кирилл и Алексей Яценко — основатели рюмочной «Ставников». Братья продолжают добрую традицию открывать заведения в исторических особняках, только в этот раз они решили отойти от музыки и сделать упор на нечто новом и в то же время экспериментальном — культуру спорта и стрит-фуд.
ул. Добролюбова, 2б
вс-чт: 16:00 — 02:00
пт-сб: 16:00 — 04:00
Бронирование стола: +7(922)-038−98−88
Telegram

Погреб «водочных королей», где хранилась бочки с вином

В особняке на Добролюбова, 2б сохранился в первозданном виде первый этаж и подвал, где и открылся гастробар «Физкультура». В XIX веке погреб держала семья «водочных королей» Поклевских-Козелл. Их усадьба находится рядом, на Малышева, 46 — сейчас там располагается музей и региональное Министерство культуры. В подвале, где сейчас работает бар, купец хранил продовольствие, водку и бочки с вином.
Алексей:

В царское время это был своего рода алкомаркет. Здесь продавали импортные вина и хранили водку. То есть это место уже воистину пропитано духом веселья.

Исторические стены, демидовские рельсы, винтажный бильярд и тайная комната

Команда «Физкультуры» максимально сохранила атмосферу старинного винного погреба — кирпичные стены остались практически нетронутыми, исторические потертости и шероховатости решили оставить. Всего 50 посадочных мест, но в целом хватит места и для 80 гостей. Отдельного внимания стоит большой коммунальный стол из среза дерева и небольшие столы с чугунными ножками, отсылающими к традициям каслинского литья.

Сердце бара — винтажный американский бильярдный стол Valley. Желающие могут бесплатно покатать шары и устроить импровизированный турнир, где в качестве штрафа себе или сопернику можно оформить пинту светлого нефильтрованного.
Алексей:

Перед нами стоял выбор: в центральной части делать посадку или ставить прикольный интертеймент. Мы с Кириллом топили до последнего, что надо ставить бильярдный стол. Когда планировали заведение, изначально хотели, чтобы бильярд был в основе концепции.
Каждые выходные за бильярдом собирается особенно много гостей: команда «Физкультуры» устраивает турниры по американскому пулу с призовым фондом. Самые меткие игроки, занявшие первые три места, получают награды на баре. В телеграм-канале можно следить за соревнованиями, записываться на игры и объединяться в комьюнити.
В случае, если вам не катит бильярд и вы хотите уединиться в компании своих, в баре есть необычная VIP-комната. Пространство скрыто за дверью в виде советского шкафа — если не знать, что за ним спрятано еще одно пространство, то интерьерного подвоха можно не заметить. Владельцы заказали мебель из Москвы, а плотник месяц вписывал шкаф под формат двери. Внутри «випки» — комната на 10−12 гостей с плазмой.

Еще из интересного: если будете стоять спиной к входным дверям перед барной стойкой, то посмотрите налево и поднимите голову: вы увидите настоящие балки рельсов 1913 года из демидовской стали, установленные в стенах. Они сохранились еще при прошлых владельцах здания, и основатели бара решили оставить их как необычный декор и историческую «пасхалку».

Поболеть за наших и поиграть в бильярд

Братья Кирилл и Алексей Яценко запустили бар, который в корне отличается от их рюмочной «Ставников». Вместо музыки, шумных вечеринок и диджей-сетов в «Физкультуре» — спокойная обстановка (дружные выкрики «Гол!» и волнительные «Давай!» не в счет) и атмосфера спортивного единения.
Кирилл:

Сейчас бары стремятся поставить диджея и делать вечеринки каждые выходные. Мы немного отошли от этой концепции и сделали классический островок барного спокойствия, где можно посидеть, выпить, «пошпилить» бильярд. Если увлекаетесь спортом, то посмотреть какую-нибудь трансляцию. Для нас «Физкультура» — это трушный и спокойный бар.
Гости могут прийти в бар с друзьями и посмотреть на больших экранах трансляции футбола, хоккея, гонок «Формулы-1», бокса и не только. Каждую неделю управляющий бара Степан отбирает ключевые спортивные события и добавляет их в афишу соцсетей. Если вы придете один, без компании не останетесь: сотрудники бара поддержат любой разговор и разделят волнения за любимую команду.

По сути, создатели открыли еще одно место, которое объединяет людей. Только если в первом заведении помогали ритмичные треки и танцы до рассвета, то теперь — бодрые слова комментаторов и бессонные ночи чемпионатов.

Стадионный стрит-фуд и барбекю

В основе меню бара «Физкультура» — американский стрит-фуд: бургеры, сэндвичи и хот-доги, которые мысленно переносят на стадион, и барбекю.

Главная гастроособенность места — ребра из свинины и говядины, которые готовятся из семи видов глейзеров на выбор. Блюда подаются с малосольными огурцами, перцем халапеньо и салатом коул слоу.

В скором времени бар получит лицензию, и гости смогут попробовать обширный выбор виски, до 15 вариаций настоек и пиво в кранах.

Цитаты из меню

Гриль-чиз с реберным мясом, маринованными огурцами и сыром чеддер — 420 рублей

Отцовский бургер с рваной свининой — 900 рублей

Уральский хот-дог с реберным мясом и коул слоу — 500 рублей

Картофельный салат с беконом и медово-горчичным соусом — 420 рублей

Фиш & Чипс из минтая с картофелем фри и соусом тартар — 550 рублей
2025-05-13 14:29 Еда